Tuduu
AT ROCA ANIMA MUNDI CAMÍ DELS XOPS - METODO ANCESTRAL - BIODINÂMICO - 0,75 L

AT ROCA ANIMA MUNDI CAMÍ DELS XOPS - METODO ANCESTRAL - BIODINÂMICO - 0,75 L

O Cami dels Xops é uma cuvée de Macabeo e Xarel-lo provenientes de dois vinhedos adjacentes. As uvas são fermentadas com leveduras indígenas em tanques de aço inoxidável e velhos barris de carvalho francês de 225L. O engarrafamento ocorre antes que a fermentação primária seja concluída (com cerca de 20g/L de açúcar residual) seguindo o estilo do método ancestral. Nenhum herbicida ou pesticida é utilizado nos vinhedos. O terroir de Penedès tem algo único que Agustí Torelló Roca está tentando expressar ao mundo. Através de parcelas individuais e um profundo respeito pela agricultura e vinificação, Agustí se compromete a revelar a alma do Alt Penedès. Em 2015, Agustí fundou a Anima Mundi com o objetivo de mostrar a verdadeira essência da uva e do território através de uma observação cuidadosa da terra. Além da Anima Mundi, Agustí é o chefe enólogo da vinícola da família AT Roca, especializada em espumantes método champenoise que refletem o terroir da jovem D.O. Classic Penedès, e do novo projeto Sileo, que se concentra na expressão do terroir de Cornudella em Montsant com vinhos de Garnacha e Cariñena. Anima Mundi, no entanto, representa o sonho realizado por Agustí fora das denominações espanholas, e é o coração pulsante deste projeto em um canto escondido da vinícola e dos vinhedos da família, situados perto do mosteiro beneditino do século XI de Sant Sebastià dels Gorgs. Os vinhedos estão localizados nos Costers d'Ordal e possuem solos extremamente calcários devido à influência do próximo Maciço do Garraf. Esta área está situada entre Sant Sadurní d'Anoia, onde atualmente se encontra a vinícola, e Vilafranca del Penedès. Acima do antigo mosteiro, a paisagem é um mosaico de solos mistos, vários microclimas e vales erodidos criados pelos numerosos cursos de água que fluem para oeste do maciço calcário do Garraf até o Mar Mediterrâneo.
€ 25,00

Descrição

O Cami dels Xops é uma cuvée de Macabeo e Xarel-lo provenientes de dois vinhedos adjacentes. As uvas são fermentadas com leveduras indígenas em tanques de aço inoxidável e velhos barris de carvalho francês de 225L. O engarrafamento ocorre antes que a fermentação primária seja concluída (com cerca de 20g/L de açúcar residual) seguindo o estilo do método ancestral. Nenhum herbicida ou pesticida é utilizado nos vinhedos. O terroir de Penedès tem algo único que Agustí Torelló Roca está tentando expressar ao mundo. Através de parcelas individuais e um profundo respeito pela agricultura e vinificação, Agustí se compromete a revelar a alma do Alt Penedès. Em 2015, Agustí fundou a Anima Mundi com o objetivo de mostrar a verdadeira essência da uva e do território através de uma observação cuidadosa da terra. Além da Anima Mundi, Agustí é o chefe enólogo da vinícola da família AT Roca, especializada em espumantes método champenoise que refletem o terroir da jovem D.O. Classic Penedès, e do novo projeto Sileo, que se concentra na expressão do terroir de Cornudella em Montsant com vinhos de Garnacha e Cariñena. Anima Mundi, no entanto, representa o sonho realizado por Agustí fora das denominações espanholas, e é o coração pulsante deste projeto em um canto escondido da vinícola e dos vinhedos da família, situados perto do mosteiro beneditino do século XI de Sant Sebastià dels Gorgs. Os vinhedos estão localizados nos Costers d'Ordal e possuem solos extremamente calcários devido à influência do próximo Maciço do Garraf. Esta área está situada entre Sant Sadurní d'Anoia, onde atualmente se encontra a vinícola, e Vilafranca del Penedès. Acima do antigo mosteiro, a paisagem é um mosaico de solos mistos, vários microclimas e vales erodidos criados pelos numerosos cursos de água que fluem para oeste do maciço calcário do Garraf até o Mar Mediterrâneo.