As vinhas, certificadas desde 2015, são cultivadas em cerca de 3 hectares de terreno em Avenay Val d'Or, na Montagne de Reims. Utilizando os princípios da biodinâmica, as vinhas são cultivadas em solos argilosos-calcários e são incentivadas a crescer de forma natural, utilizando infusões e decocções de plantas em vez de herbicidas, inseticidas e fungicidas sintéticos. Esta prática é seguida há mais de 20 anos em vinhas com idades entre 50 e 70 anos. Na adega, o vinho fermenta em tanques de aço sem filtragens nem clarificações e sem adição de sulfitos. Posteriormente, é envelhecido em tradicionais barricas de carvalho com acompanhamento musical e descansa sobre suas próprias lias por pelo menos 36 meses. O resultado é um champagne maravilhosamente intenso com um bouquet de frutas delicadas, subtils notas minerais, toques de baunilha, confeitaria, alcaçuz e especiarias. No paladar é equilibrado com uma combinação de frescor.
Despesas de €19,90, grátis a partir de €99,00
Preço com IVA incluído
As vinhas, certificadas desde 2015, são cultivadas em cerca de 3 hectares de terreno em Avenay Val d'Or, na Montagne de Reims. Utilizando os princípios da biodinâmica, as vinhas são cultivadas em solos argilosos-calcários e são incentivadas a crescer de forma natural, utilizando infusões e decocções de plantas em vez de herbicidas, inseticidas e fungicidas sintéticos. Esta prática é seguida há mais de 20 anos em vinhas com idades entre 50 e 70 anos. Na adega, o vinho fermenta em tanques de aço sem filtragens nem clarificações e sem adição de sulfitos. Posteriormente, é envelhecido em tradicionais barricas de carvalho com acompanhamento musical e descansa sobre suas próprias lias por pelo menos 36 meses. O resultado é um champagne maravilhosamente intenso com um bouquet de frutas delicadas, subtils notas minerais, toques de baunilha, confeitaria, alcaçuz e especiarias. No paladar é equilibrado com uma combinação de frescor.
