Descrição
Variedade Pinot Nero Localização geográfica dos vinhedos: regiões Trentino Alto-Adige e Veneto Envelhecimento: em barricas de carvalho do maciço central francês. Os tempos de permanência nas barricas variam de acordo com as colheitas. Maturação sobre as borras: os tempos de contato com as borras são estudados e estabelecidos com base nas cuvées de cada safra. Graduação Alcoólica 12,5% vol. Capacidade 750 ml Notas de degustação feminino e compacto em seu buquê lendário de morangos silvestres e framboesas. A safra com a tonalidade de rosa mais intrigante, que encanta com os tons quentes daquela pelure d’oignon (casca de cebola), que só os grandes Rosés podem ostentar. Um contato com as cascas, para obter não apenas um reflexo inimitável, mas ao mesmo tempo um buquê íntegro e feminino também de rosa mosqueta, framboesas e groselha negra. Este espumante é uma intensa e contínua nota de pétalas de rosa aveludadas. Indispensável para quem ama também a parte sedutora do Pinot Nero em pureza. Intrigante com pratos de sabor limpo e decidido: sushi, sashimi, carpaccio de salmão e de robalo. Com crustáceos em geral. Recomenda-se degustar, se possível, em uma taça de cristal ampla a uma temperatura de serviço de 6°C.