Capocollo de altíssima qualidade realizado artesanalmente, obtido da parte superior do lombo na altura do pescoço. Após ser desossado e colocado em sal por cerca de 7 dias, ao final dos quais a carne é massageada e aromatizada com aromas locais, a este ponto é colocado em rede para a posterior maturação de mais de 100 dias, chegando assim a obter um produto delicado e saboroso com o inconfundível aroma. Informações adicionais Capocollo: 28,75 ao KG.
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Preço com IVA incluído
Capocollo de altíssima qualidade realizado artesanalmente, obtido da parte superior do lombo na altura do pescoço. Após ser desossado e colocado em sal por cerca de 7 dias, ao final dos quais a carne é massageada e aromatizada com aromas locais, a este ponto é colocado em rede para a posterior maturação de mais de 100 dias, chegando assim a obter um produto delicado e saboroso com o inconfundível aroma. Informações adicionais Capocollo: 28,75 ao KG.
