Filés de Atum do Mediterrâneo em óleo de oliva 200 g
Filés de atum do Mediterrâneo em óleo de oliva 200g Para criar os saborosos filés de atum em óleo de oliva, o peixe é retirado da câmara frigorífica, cortado em pedaços, colocado para sangrar em água corrente, posicionado em cestos de aço inoxidável AISI 316 e cozido não a vapor, mas em água e sal, de modo a manter intactas as qualidades organolépticas e não dispersar grande parte das proteínas. Após o cozimento, o produto é resfriado e, manualmente, procede-se a uma minuciosa remoção da pele e eliminação das espinhas. Os pedaços limpos são então cortados em filés e colocados dentro de potes de vidro de diferentes formatos ou em latas grandes para uso em catering. Esta fase é seguida pelo enchimento dos recipientes com óleo de oliva ou água, se o produto for solicitado ao natural, o fechamento da tampa com máquina tampadora automática, a esterilização e a lavagem das embalagens. A última fase é representada pela rotulagem dos potes com uma máquina etiquetadora automática, pelo empacotamento dos recipientes em pacotes térmicos e pelo armazenamento em locais apropriados. Para criar os saborosos filés de atum em óleo de oliva, o peixe é retirado da câmara frigorífica, cortado em pedaços, colocado para sangrar em água corrente, posicionado em cestos de aço inoxidável AISI 316 e cozido em água e sal a baixa temperatura e não a vapor como ocorre a nível industrial, de modo a manter intactas as qualidades organolépticas e não dispersar grande parte das proteínas. Após o cozimento, o produto é resfriado e, manualmente, procede-se a uma minuciosa remoção da pele e eliminação das espinhas. Os pedaços limpos são então cortados em filés e colocados dentro de potes de vidro. Esta fase é seguida pelo enchimento dos recipientes com óleo de oliva. A empresa Drago respeita e protege o ambiente marinho aderindo ao programa "Dolphin Safe", comprometendo-se a comprar atum exclusivamente de barcos de pesca que demonstram adotar técnicas de pesca que evitam a mortalidade dos golfinhos. INGREDIENTES atum, óleo de oliva, sal.
Preço com IVA incluído
Condições de venda:
Descrição
Filés de atum do Mediterrâneo em óleo de oliva 200g Para criar os saborosos filés de atum em óleo de oliva, o peixe é retirado da câmara frigorífica, cortado em pedaços, colocado para sangrar em água corrente, posicionado em cestos de aço inoxidável AISI 316 e cozido não a vapor, mas em água e sal, de modo a manter intactas as qualidades organolépticas e não dispersar grande parte das proteínas. Após o cozimento, o produto é resfriado e, manualmente, procede-se a uma minuciosa remoção da pele e eliminação das espinhas. Os pedaços limpos são então cortados em filés e colocados dentro de potes de vidro de diferentes formatos ou em latas grandes para uso em catering. Esta fase é seguida pelo enchimento dos recipientes com óleo de oliva ou água, se o produto for solicitado ao natural, o fechamento da tampa com máquina tampadora automática, a esterilização e a lavagem das embalagens. A última fase é representada pela rotulagem dos potes com uma máquina etiquetadora automática, pelo empacotamento dos recipientes em pacotes térmicos e pelo armazenamento em locais apropriados. Para criar os saborosos filés de atum em óleo de oliva, o peixe é retirado da câmara frigorífica, cortado em pedaços, colocado para sangrar em água corrente, posicionado em cestos de aço inoxidável AISI 316 e cozido em água e sal a baixa temperatura e não a vapor como ocorre a nível industrial, de modo a manter intactas as qualidades organolépticas e não dispersar grande parte das proteínas. Após o cozimento, o produto é resfriado e, manualmente, procede-se a uma minuciosa remoção da pele e eliminação das espinhas. Os pedaços limpos são então cortados em filés e colocados dentro de potes de vidro. Esta fase é seguida pelo enchimento dos recipientes com óleo de oliva. A empresa Drago respeita e protege o ambiente marinho aderindo ao programa "Dolphin Safe", comprometendo-se a comprar atum exclusivamente de barcos de pesca que demonstram adotar técnicas de pesca que evitam a mortalidade dos golfinhos. INGREDIENTES atum, óleo de oliva, sal.