Filetes de atum do Mediterrâneo em azeite 200g. Para criar os saborosos filetes de atum em azeite, o peixe é retirado da câmara frigorífica, cortado em pedaços, colocado para sangrar em água corrente, posicionado em cestos de aço inoxidável AISI 316 e cozido em água e sal para manter intactas as qualidades organolépticas e evitar a perda de grande parte das proteínas. Após a cozedura, o produto é resfriado e, manualmente, procede-se a uma meticulosa descamação e à eliminação das espinhas. Os pedaços limpos são cortados em filetes e posicionados dentro de frascos de vidro de diversos tamanhos ou em grandes latas para uso em catering. Esta fase é seguida pelo enchimento dos recipientes com azeite ou água, se o produto for solicitado ao natural, o fechamento da tampa com máquina de fechamento automática, a esterilização e a lavagem das embalagens. A última fase é representada pela rotulagem dos frascos com uma máquina rotuladora automática, pela embalagem dos recipientes em pacotes termo e pelo armazenamento em locais apropriados.
Despesas de €19,90, grátis a partir de €75,00
Preço com IVA incluído
Filetes de atum do Mediterrâneo em azeite 200g. Para criar os saborosos filetes de atum em azeite, o peixe é retirado da câmara frigorífica, cortado em pedaços, colocado para sangrar em água corrente, posicionado em cestos de aço inoxidável AISI 316 e cozido em água e sal para manter intactas as qualidades organolépticas e evitar a perda de grande parte das proteínas. Após a cozedura, o produto é resfriado e, manualmente, procede-se a uma meticulosa descamação e à eliminação das espinhas. Os pedaços limpos são cortados em filetes e posicionados dentro de frascos de vidro de diversos tamanhos ou em grandes latas para uso em catering. Esta fase é seguida pelo enchimento dos recipientes com azeite ou água, se o produto for solicitado ao natural, o fechamento da tampa com máquina de fechamento automática, a esterilização e a lavagem das embalagens. A última fase é representada pela rotulagem dos frascos com uma máquina rotuladora automática, pela embalagem dos recipientes em pacotes termo e pelo armazenamento em locais apropriados.
