Descrição
CARACTERÍSTICAS O Chardonnay Mandrarossa se destaca por suas notas tipicamente mediterrâneas de figo-da-índia e casca de laranja. Laguna Secca é o nome que se inspira em alguns solos do território, outrora cobertos por lagoas de baixa profundidade e hoje férteis e produtivos. VINIFICAÇÃO Após a criomaceração das uvas a uma temperatura de 5-8° C por 4/6 horas, o mosto fermenta por 15/20 dias a 16-18° C. A maturação ocorre por 4 meses em tanques de aço. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO O vinho tem uma cor amarelo-palha com reflexos dourado-esverdeados. No nariz apresenta aromas de casca de laranja, oleandro e figos-da-índia maduros. No paladar é potente e envolvente, com marcada mineralidade e persistência. DENOMINAÇÃO Bianco Sicilia DOC TERRITÓRIO DE ORIGEM Menfi, costas sudoeste da Sicília. HARMONIZAÇÕES Recomendado com pratos à base de mar