Pancetta tesa de porco preto dos Nebrodi (650 G)

Pancetta de porco preto dos Nebrodi Um dos mais famosos embutidos italianos, a pancetta tesa de porco preto dos Nebrodi de "Agostino La Paisanella" é maturada de um ano a um ano e meio de forma totalmente artesanal em caves naturais de pedra. O processamento também inclui um característico banho em vinho que lhe confere um sabor limpo e intenso. A gordura bem presente neste embutido vem da barriga do animal e libera todo o aroma da floresta nebroidea quando aquecida na frigideira ou deixada a descansar à temperatura ambiente. Todos os embutidos estão sujeitos a variação de peso entre 70g a mais ou a menos.