Descrição
O Terre Siciliane Nero d'Avola Passo delle Mule nasce na vinha homônima da propriedade Suor Marchesa de Duca di Salaparuta, situada no município de Butera no eixo Riesi, na província de Caltanissetta. É obtido a partir de uvas Nero d'Avola em pureza, colhidas e selecionadas manualmente na segunda metade de setembro. A fermentação ocorre, com maceração, a uma temperatura controlada de 28-30° C por cerca de 8 dias. Posteriormente, o vinho envelhece em barricas de carvalho por pelo menos 10 meses e na garrafa por 6-8 meses seguintes. Apresenta uma cor vermelho rubi intensa. Abre-se ao nariz com um aroma envolvente de marasca e framboesa, enriquecido por notas especiadas de baunilha. No paladar, é amplo e aveludado, com taninos austeros e de boa estrutura. Termina com um final agradavelmente aromático e persistente. Este vinho tinto é perfeito para acompanhar pratos à base de carnes vermelhas e queijos bem maturados.