O Unterebner Pinot Grigio Alto Adige DOC 2019 da Cantina Tramin é um vinho branco que deve seu nome à propriedade que domina seu vinhedo. É um Pinot Grigio de grande qualidade, longo e envolvente, entre as melhores interpretações italianas da casta. Castas: Pinot Grigio 100%. Vinhedos: videiras de até 30 anos em solos ricos em cascalho calcário e argila, com rocha de porfírio a 400-600 m.s.l.m. Colheita: metade de setembro. Vinificação: as uvas são colhidas manualmente e colocadas em pequenos recipientes que a mantêm íntegra. Fermentação lenta a temperatura controlada (18-20°C) em barris de madeira e parcialmente em Tonneaux, onde também ocorre a fermentação malolática. Decantação do mosto por sedimentação natural. Envelhecimento: envelhecimento em grandes barris de madeira (30-40 hl) e em pequena parte em Tonneaux, sempre em contato com as leveduras até o final de agosto. Após o engarrafamento, o vinho é deixado na garrafa por um mínimo de 3 meses para um amadurecimento adicional, levando o período total de envelhecimento a um mínimo de 14 meses. Acidez total: 5,8 g/l. Açúcares residuais: 1,6 g/l. Potencial de envelhecimento: 7 - 10 anos. Percentagem Alcoólica: 14% vol.