Barolo Chinato: do Piemonte para toda a Itália Nascido no Piemonte no século passado, espalhou-se rapidamente graças ao sabor bem equilibrado de amargo-doce, mas principalmente ao efeito impulsionador em termos de mercado do nome "Barolo", que o colocava entre os produtos nobres como o vinho, em comparação com os vários tipos de bebidas alcoólicas à base de quina. Paralelamente, o consumo deste vinho aromatizado foi ajudado pela fama de vinho medicinal que se criou. Na tradição piemontesa, tornou-se o principal antídoto para muitos pequenos males, especialmente resfriados e febres. Bebido como vinho quente, quente e revigorante, elogiavam-se as capacidades antipiréticas e digestivas. Servi-lo aos convidados tornou-se um gesto ritual de hospitalidade camponesa.
