Descrição
La Bastide Dauzac é um bordeaux francês produzido pela empresa Chateau Dauzac e é um dos vinhos franceses mais amados em toda a Europa. O terroir desta empresa é de cerca de 104 acres, com um solo rico em afloramentos de cascalho profundo do período quaternário. A idade média das videiras é de 35-40 anos e para produzir o La Bastide Dauzac são utilizadas castas de Cabernet Sauvignon 58% e Merlot 42%. A uva é colhida manualmente com cuidado e depois colocada em pequenas caixas. Para a fermentação é utilizado um tanque de fluxo por gravidade para alimentar a sala de fermentação, que ocorre em cubas de aço inoxidável com sistema de esmagamento da tampa. O envelhecimento deste bordeaux ocorre tradicionalmente por 18 meses com trasfega baseada nos resultados da degustação.