Descrição
O Folgore San Gimignano Rosso DOC 2015 da Panizzi é um blend toscano que nasce de um único vinhedo de cerca de 1 hectare, plantado nos anos 90 e cultivado em espaldeira com sangiovese, merlot e cabernet, intensificados em concentração por este método (caríssimo) de cultivo. Dedicado a Folgóre, o poeta do século 1300 nascido em San Gimignano, é um vinho raro, com importante potencial de envelhecimento. Castas: Sangiovese 60%, Merlot 20% e Cabernet Sauvignon 20%. As três variedades são colhidas juntas entre o final de setembro e início de outubro. Maceracão e fermentação alcoólica em contato com as cascas por 20 dias. Maturação em pequenas barricas de carvalho novas por um período de 18 meses. Teor alcoólico de 14%. Conserva-se de maneira ótima por 10 anos ou mais.