O Gavi dei Gavi D'Antan 2007 da La Scolca é o que a vinícola chama de "o Gavi suspenso no tempo". Obtido com uma seleção das melhores cuvées, inicialmente destinadas à produção do Gavi dei Gavi etiqueta preta e apenas em grandes safras. Esse vinho, após um envelhecimento que pode durar até dez anos, unicamente em tanques de aço e sobre as leveduras autóctones, chega à garrafa com aquela inconfundível intensidade e nobreza de sensações que somente o tempo confere aos Grandes Vinhos. Vinho raro e único, a ser degustado meditando sobre as extraordinárias sensações gustativas que fazem ressurgir à memória, como na ‘Recherche’ proustiana, o sabor das lembranças distantes: surpreende o bouquet que evoca a brisa do mar, a mineralidade da terra, mas também frutas exóticas e mel. Somente a experiência de quase um século de produção pode proporcionar essa harmonia, onde potência e finesse se unem em um esplêndido equilíbrio, nos trazendo à natureza e às sensações D'Antan. CLASSIFICAÇÃO: vinho branco seco obtido de uvas aptas à produção de Gavi D.O.C.G. VARIEDADE: 100% Cortese. ÁREA DE PRODUÇÃO: colinas da zona D.O.C.G Gavi. TÉCNICA DE VINIFICAÇÃO: em branco, a frio, parcialmente macerado com as cascas; deixado em contato com leveduras, autóctones, de primeira fermentação (“sur lie”) até o engarrafamento. Engarrafado limpo natural, para decantar, sem filtração. Teor alcoólico: 12,5% vol.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
Preço com IVA incluído
O Gavi dei Gavi D'Antan 2007 da La Scolca é o que a vinícola chama de "o Gavi suspenso no tempo". Obtido com uma seleção das melhores cuvées, inicialmente destinadas à produção do Gavi dei Gavi etiqueta preta e apenas em grandes safras. Esse vinho, após um envelhecimento que pode durar até dez anos, unicamente em tanques de aço e sobre as leveduras autóctones, chega à garrafa com aquela inconfundível intensidade e nobreza de sensações que somente o tempo confere aos Grandes Vinhos. Vinho raro e único, a ser degustado meditando sobre as extraordinárias sensações gustativas que fazem ressurgir à memória, como na ‘Recherche’ proustiana, o sabor das lembranças distantes: surpreende o bouquet que evoca a brisa do mar, a mineralidade da terra, mas também frutas exóticas e mel. Somente a experiência de quase um século de produção pode proporcionar essa harmonia, onde potência e finesse se unem em um esplêndido equilíbrio, nos trazendo à natureza e às sensações D'Antan. CLASSIFICAÇÃO: vinho branco seco obtido de uvas aptas à produção de Gavi D.O.C.G. VARIEDADE: 100% Cortese. ÁREA DE PRODUÇÃO: colinas da zona D.O.C.G Gavi. TÉCNICA DE VINIFICAÇÃO: em branco, a frio, parcialmente macerado com as cascas; deixado em contato com leveduras, autóctones, de primeira fermentação (“sur lie”) até o engarrafamento. Engarrafado limpo natural, para decantar, sem filtração. Teor alcoólico: 12,5% vol.
