A Geleia de Amarone della Valpolicella DOCG de Corrado Benedetti é um produto de excelência, com um sabor especial e intenso. Para produzir a geleia, é necessário aquecer primeiramente o componente líquido, que neste caso é o Amarone DOCG, o qual perde seu componente alcoólico liberando a parte açucarada contida. O vinho é o foco da geleia, pois é a base que libera os aromas e o sabor persistente. O Amarone della Valpolicella DOCG O Amarone DOCG é um dos vinhos tintos italianos mais aclamados. Trata-se de um vinho caracterizado por um sabor muito rico. A cor é de um vermelho rubi muito intenso, até mesmo tendendo ao granada. O sabor é frutado: lembra frutas vermelhas maduras, em particular cerejas. Nos vinhos mais envelhecidos, também podem ser percebidos aromas muito amadeirados, de tabaco e café.
