A Gola Curada 4 meses da Del Sante é um embutido que faz parte da tradição mais antiga de charcutaria emiliana. É deliciosa, saborosa e ainda mantém o sabor de antigamente. De fato, como todos os outros produtos Del Sante, é trabalhada à mão e nada é adicionado! Utiliza-se carne de porco italiana DOP de alta qualidade, o que garante uma qualidade final altíssima no produto curado. Como manda a tradição, primeiro prepara-se o corte, depois salga-se o produto e adiciona-se pimenta. Em seguida, cobre-se com uma camada muito fina de banha e deixa-se curar por 4 meses com sal e pimenta novamente.
