Legumè di Moro Pasta é obtida pela extrusão e subsequente secagem de massas de farinha de lentilhas vermelhas e água e de massas de farinha de trigo sarraceno e água. Rico em proteínas e fonte de fibras dietéticas, é adequado para desportistas, vegetarianos e veganos, e para todos os amantes do bem-estar alimentar, sem ter que abrir mão do sabor e do prazer à mesa. Ideal para pratos frios, saladas, sopas ou como acompanhamento saboroso. As lentilhas vermelhas são muito nutritivas e digestíveis, ricas em ferro e folatos, enquanto o trigo sarraceno, além de ser sem glúten, tem um índice glicêmico muito baixo e é rico em fibras e minerais como magnésio, potássio, ferro e antioxidantes (rutina).