Tomate Piennolo do Vesúvio DOP: quanta história há em torno deste incrível tomate. Pensem que sua cor é tão viva e vermelha que também o chamam de ardente... alguém acrescenta um pouco de poesia e diz que ardente deriva do fato de que as raízes se alimentam da lava do Vesúvio. O Piennolo, então, tem esse nome porque os cachos de tomates são pendurados em peneiros (piennoli) e deixados secar naturalmente com as frescas e salinas brisas do Tirreno. O sol, o vento, o mar, a terra abrasada são os segredos deste fruto extraordinário rico em açúcares e sais minerais, doce e ácido, com uma polpa densa e recheada, com poucas sementes e dois feixes lenticulares que o dividem ao meio.