Molho napolitano com tomatinho Piennolo do Vesúvio DOP 280g

Tomatinho Piennolo do Vesúvio DOP: quanta história há em torno deste incrível tomatinho. Pense que sua cor é tão viva e vermelha que também o chamam de ardente... alguém adiciona um pouco de poesia e diz que ardente deriva do fato de que as raízes se alimentam da lava do Vesúvio. O Piennolo tem esse nome porque os cachos de tomatinhos são pendurados em pêndulos (piennoli) e deixados para secar naturalmente nas frescas e salinas brisas do Tirreno. O sol, o vento, o mar, a terra em chamas são os segredos deste fruto extraordinário rico em açúcares e sais minerais, doce e ácido, com uma polpa densa e cheia, com poucas sementes e dois feixes lenticulares que o dividem ao meio.