Tomatinho Piennolo del Vesuvio DOP: quanta história há em torno deste incrível tomatinho. Pensem que a sua cor é tão viva e vermelha que também o chamam ardente... alguém acrescenta um pouco de poesia e diz que ardente deriva do fato de que as raízes se alimentam da lava do Vesúvio. O Piennolo, então, tem este nome porque os cachos de tomatinhos são pendurados em pendulos (piennoli) e deixados secar naturalmente às frescas e salinas brisas do Tirreno. O sol, o vento, o mar, a terra ardente são os segredos deste fruto extraordinário rico em açúcares e sais minerais, doce e ácido, com uma polpa densa e cheia, com poucas sementes e dois feixes lenticulares que o dividem ao meio. É o rei dos reis dos tomates e o ideal para as melhores massas ao molho de tomate. São usados ao piennolo, secos parcialmente, em molho, ou em pacote sob sal. Tem uma forma redonda quando fresco e apresenta um bico na parte inferior. A casca é particularmente grossa e dura e, portanto, resistente à ação da desidratação durante a secagem nos fios de cânhamo. Neste molho você encontra apenas Piennolo del Vesuvio DOP, manjericão fresco e sal marinho.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
Preço com IVA incluído
Tomatinho Piennolo del Vesuvio DOP: quanta história há em torno deste incrível tomatinho. Pensem que a sua cor é tão viva e vermelha que também o chamam ardente... alguém acrescenta um pouco de poesia e diz que ardente deriva do fato de que as raízes se alimentam da lava do Vesúvio. O Piennolo, então, tem este nome porque os cachos de tomatinhos são pendurados em pendulos (piennoli) e deixados secar naturalmente às frescas e salinas brisas do Tirreno. O sol, o vento, o mar, a terra ardente são os segredos deste fruto extraordinário rico em açúcares e sais minerais, doce e ácido, com uma polpa densa e cheia, com poucas sementes e dois feixes lenticulares que o dividem ao meio. É o rei dos reis dos tomates e o ideal para as melhores massas ao molho de tomate. São usados ao piennolo, secos parcialmente, em molho, ou em pacote sob sal. Tem uma forma redonda quando fresco e apresenta um bico na parte inferior. A casca é particularmente grossa e dura e, portanto, resistente à ação da desidratação durante a secagem nos fios de cânhamo. Neste molho você encontra apenas Piennolo del Vesuvio DOP, manjericão fresco e sal marinho.
