O Perlage de Anchovas da Tartuflanghe é realmente extraordinário! É produzido utilizando apenas anchovas da melhor qualidade através da esferificação, uma técnica que consiste em moldar um líquido em pequenas esferas. Produto criado em 2015 pela paixão e experiência da Tartuflanghe, este perlage enriqueceu o catálogo de produtos dedicados ao canal Horeca. Um produto realmente delicioso que permitirá liberar toda a sua criatividade na cozinha.
