O Tenute Piano Regio Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2018 da Cantine Strapellum é um vinho generoso como a Basilicata. Uvas: Obtido com uvas Aglianico del Vulture cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão. Zona de Produção: Vinhedos de propriedade situados ao pé do Vulture. Zona Tenute Piano Regio - Venosa. Vinificação: A uva recém-colhida chega à vinícola e é rapidamente desengaçada e esmagada para extrair da casca e da parte mais externa da uva apenas as frações mais nobres e aromáticas. A fermentação, a temperatura controlada, ocorre em tanques de aço refrigerados. A maceração dura de 20 a 25 dias, durante os quais são feitos remontagens periódicas para permitir que o mosto se aproprie de todos os oligoelementos presentes nas cascas e extraia delicadamente o material colorante. A prensagem ocorre apenas quando todo o açúcar se transformou em álcool. É transferido para tanques de aço isolados termicamente, para manter por muito tempo a temperatura pós-fermentativa de cerca de 22° C. Dessa forma, a fermentação malolática começa e termina espontaneamente nos dois meses seguintes. Afinamento: Todo o vinho é deixado em repouso por 24 meses em barricas novas de 225L de Carvalho Francês, moderadamente tostadas. Completa seu afinamento em garrafas preciosas por pelo menos 12 meses. Teor Alcoólico: 14,5% Vol. Safra: 2018.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
Preço com IVA incluído
O Tenute Piano Regio Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2018 da Cantine Strapellum é um vinho generoso como a Basilicata. Uvas: Obtido com uvas Aglianico del Vulture cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão. Zona de Produção: Vinhedos de propriedade situados ao pé do Vulture. Zona Tenute Piano Regio - Venosa. Vinificação: A uva recém-colhida chega à vinícola e é rapidamente desengaçada e esmagada para extrair da casca e da parte mais externa da uva apenas as frações mais nobres e aromáticas. A fermentação, a temperatura controlada, ocorre em tanques de aço refrigerados. A maceração dura de 20 a 25 dias, durante os quais são feitos remontagens periódicas para permitir que o mosto se aproprie de todos os oligoelementos presentes nas cascas e extraia delicadamente o material colorante. A prensagem ocorre apenas quando todo o açúcar se transformou em álcool. É transferido para tanques de aço isolados termicamente, para manter por muito tempo a temperatura pós-fermentativa de cerca de 22° C. Dessa forma, a fermentação malolática começa e termina espontaneamente nos dois meses seguintes. Afinamento: Todo o vinho é deixado em repouso por 24 meses em barricas novas de 225L de Carvalho Francês, moderadamente tostadas. Completa seu afinamento em garrafas preciosas por pelo menos 12 meses. Teor Alcoólico: 14,5% Vol. Safra: 2018.
