Este ingrediente mágico é a base da empresa Kekoji Lab. Na verdade, o Koji é utilizado como ingrediente base para a preparação de missô, molho de soja, saquê, mirin e muito mais. Mas o que é? É um tipo de arroz sobre o qual é cultivado um micélio filamentoso comestível (Aspergillus Oryzae). Graças à sua riqueza em enzimas, além das aplicações tradicionais, é um excelente componente para marinadas e ajuda a decompor proteínas, resultando em um "amaciador" (shio koji). Use-o também em doces como o Amazake ou misturado dentro de massas para um impulso de aroma e sabor. Disponível em saco compostável de 500g. INGREDIENTES: Koji de arroz (arroz, aspergillus oryzae). Pode conter traços de frutas secas, glúten e favas. PRAZO DE VALIDADE: fechado: 12 meses, armazenar em local seco e protegido da luz à temperatura ambiente; aberto: após a abertura, conservar na geladeira por até 60 dias. País de produção: Itália.
Despesas de €19,90, grátis a partir de €49,00
Preço com IVA incluído
Este ingrediente mágico é a base da empresa Kekoji Lab. Na verdade, o Koji é utilizado como ingrediente base para a preparação de missô, molho de soja, saquê, mirin e muito mais. Mas o que é? É um tipo de arroz sobre o qual é cultivado um micélio filamentoso comestível (Aspergillus Oryzae). Graças à sua riqueza em enzimas, além das aplicações tradicionais, é um excelente componente para marinadas e ajuda a decompor proteínas, resultando em um "amaciador" (shio koji). Use-o também em doces como o Amazake ou misturado dentro de massas para um impulso de aroma e sabor. Disponível em saco compostável de 500g. INGREDIENTES: Koji de arroz (arroz, aspergillus oryzae). Pode conter traços de frutas secas, glúten e favas. PRAZO DE VALIDADE: fechado: 12 meses, armazenar em local seco e protegido da luz à temperatura ambiente; aberto: após a abertura, conservar na geladeira por até 60 dias. País de produção: Itália.
| Energia (kcal) | 386 |
| Carboidratos (g) | 78,8 |
| dos quais Açúcares (g) | 5 |
| Gorduras (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 7,2 |
| Fibras (g) | 2,9 |
| Venda (g) | 0,1 |
