O pecorino ralado da Azienda Pratini é feito utilizando formas somente à base de leite de ovelha, deixadas a repousar antes de serem transferidas para as grutas de tufo onde o processo de envelhecimento de mais de 3 meses será completado. Esta antiga técnica de maturação em gruta já era utilizada no passado para controlar a temperatura e a conservação dos produtos e continua a ser a mais indicada para amadurecer naturalmente os laticínios. Além disso, é uma técnica que não pode ser replicada se não dentro das grutas de tufo, pois, só nessas condições, se desenvolvem os microclimas adequados para dar ao leite de ovelha um sabor e características organolépticas únicas. Disponível para venda por cento gramas, pedido mínimo de 100 g. País de produção: Itália.
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Preço com IVA incluído
O pecorino ralado da Azienda Pratini é feito utilizando formas somente à base de leite de ovelha, deixadas a repousar antes de serem transferidas para as grutas de tufo onde o processo de envelhecimento de mais de 3 meses será completado. Esta antiga técnica de maturação em gruta já era utilizada no passado para controlar a temperatura e a conservação dos produtos e continua a ser a mais indicada para amadurecer naturalmente os laticínios. Além disso, é uma técnica que não pode ser replicada se não dentro das grutas de tufo, pois, só nessas condições, se desenvolvem os microclimas adequados para dar ao leite de ovelha um sabor e características organolépticas únicas. Disponível para venda por cento gramas, pedido mínimo de 100 g. País de produção: Itália.
| Energia (kcal) | 278 |
| Carboidratos (g) | 0,7 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,7 |
| Gorduras (g) | 19 |
| dos quais saturados (g) | 12 |
| Proteínas (g) | 26 |
| Venda (g) | 1,1 |
