Вкусные бриоши с начинкой из соленой карамели и намазки, покрытые кофейной корочкой.
Подогрейте молоко, масло, сахар и соль в маленькой кастрюле до растворения масла.
Добавьте яйца и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Смешайте муку с дрожжами, постепенно влейте жидкую смесь и замесите тесто до гладкости.
Сформируйте шар и оставьте тесто подниматься до удвоения объема, накрыв его.
После подъема, обомните тесто и сформируйте шарики весом около 45-50 г. Начините замороженной намазкой или карамелью.
Сформируйте шарики, переложите их в смазанную маслом форму для маффинов и оставьте подниматься еще на 30 минут.
Приготовьте топпинг: растопите масло, влейте его в миксер и добавьте муку, сахар и кофе, взбейте до получения крема.
Переложите смесь в кондитерский мешок и украсьте поверхность шариков.
Выпекайте при 180° около 30 минут, проверяя готовность.
Мини-кастрюля
Храните в герметичном контейнере 2-3 дня.
Подавайте с эспрессо или горячим напитком.
Italia, Veneto
| Энергия (ккал) | 312,49 |
| Углеводы (г) | 42,43 |
| из которых сахара (г) | 13,35 |
| Жиры (г) | 13,49 |
| из которых насыщенные (г) | 7,48 |
| Белки (г) | 7,55 |
| Клетчатка (г) | 0,92 |
| Распродажа | 0,07 |
