Для масляного теста бризе смешайте муку, воду, соль и перец, затем добавьте 80 г оливкового масла первого отжима.
Хорошо перемешайте до получения гладкого и однородного теста.
При необходимости добавьте воду или муку, чтобы получить нужную консистенцию теста.
Очистите лук, лучше разных цветов, и нарежьте его не слишком тонкими дольками.
Разложите лук в форму с ароматными травами и солью, затем смажьте его маслом и запекайте в духовке при 180 градусах в течение 20 минут.
После приготовления дайте луку остыть в течение нескольких минут.
Тем временем раскатайте тесто бризе не слишком тонко и вырежьте круг, немного больше формы.
Смажьте основание формы маслом и бальзамическим уксусом, затем посыпьте ароматными травами и уложите лук в два плотных слоя.
Накройте кругом из теста бризе, загните края внутрь и проколите их вилкой.
Запекайте в духовке при 180 градусах в течение 35 минут.
После приготовления дайте пирогу остыть, накрыв его полотенцем.
Переверните тарт татен на сервировочную тарелку и украсьте свежим тимьяном. Этот рецепт требует использования фритюрницы с горячим воздухом.
Закуска
Остатки лука можно использовать для супа
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 375,45 |
| Углеводы (г) | 40,17 |
| из которых сахара (г) | 1,01 |
| Жиры (г) | 21,93 |
| из которых насыщенные (г) | 3,14 |
| Белки (г) | 6,11 |
| Клетчатка (г) | 1,56 |
| Распродажа | 0,64 |
