Шоколадная версия классического заварного крема: проще в приготовлении и очень вкусная. Мягкая и шоколадная, идеально подходит для начинки тортов или просто для наслаждения после ночи в холодильнике.
Нагрейте молоко в кастрюле до теплой, но не кипящей температуры.
В миске взбейте желтки с сахаром и какао до получения однородной массы.
Добавьте немного теплого молока в смесь желтков, помешивая, чтобы растопить комки.
Перелейте смесь в кастрюлю с остальным молоком и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не закипит и не загустеет.
Снимите с огня и добавьте кусочки темного шоколада; перемешайте, пока шоколад полностью не растопится, и крем не станет гладким.
Переложите крем в миску, накройте пленкой в контакт и дайте остыть в холодильнике на ночь перед подачей.
Кастрюля
Миска
Венчик
Пленка
Храните в холодильнике, накрытой пленкой; потребляйте в течение 2-3 дней.
Italy
