Домашние софиции, фаршированные приправленным томатным соусом и моцареллой, обваленные и запеченные в духовке или фритюрнице. Рецепт на примерно 9 софиции, более легких, чем упаковочные, и с возможностью выбора начинки.
Нагрейте молоко с одной столовой ложкой масла и солью до почти кипения.
Перед тем как молоко остынет, добавьте муку и перемешайте деревянной ложкой до получения однородного теста.
Дайте тесту немного остыть, затем раскатайте его скалкой в тонкий лист.
С помощью стакана или формочки (примерно 10 см в диаметре) вырезайте кружки из теста.
На одной стороне каждого круга распределите немного приправленного томатного соуса и нарезанной моцареллы.
Закройте круги полумесяцем, закрепляя края пальцами.
Обваляйте софиции сначала в взбитом яйце, а затем в панировочных сухарях или кукурузных хлопьях для панировки.
Выложите их на противень, выстланный бумагой для выпечки, или в корзину для воздуходувки; распылите немного масла.
Выпекайте в разогретой духовке при 180°C примерно 20 минут, перевернув их на полпути, или в воздуходувной фритюрнице при 180°C примерно 15 минут, перевернув на полпути, до золотистой корочки.
Формочка или стакан (примерно 10 см)
Скалка
Деревянная ложка
Противень или корзина для фритюрницы
Italy
