Безмуковый торт на основе груш, горького какао и амаретти: мягкий, влажный и ароматный, идеально подходит также в версии без глютена с использованием сертифицированных безглютеновых амаретти.
Нарежьте груши кубиками и обжарьте их на сливочном масле с сахаром, пока они не станут мягкими; дайте остыть.
Разомните груши в пюре.
В миске раскрошите амаретти и добавьте к ним какао и щепотку соли.
Добавьте грушевое пюре в смесь с амаретти и какао, затем вбейте яйцо и хорошо перемешайте до объединения.
Вылейте смесь в форму диаметром 20 см, смазанную маслом и обсыпанную мукой; посыпьте поверхность небольшим количеством сахара.
Выпекайте в статическом духовом шкафу при 180°C примерно 30 минут. Торт готов, когда он отходит от краев, но остается влажным в центре.
Форма диаметром 20 см
Сковорода
Миска
Статическая духовка
Хранить в холодильнике, накрытым пленкой, 2-3 дня; при комнатной температуре 1-2 дня
Естественно без муки; на следующий день еще вкуснее.
Italy, Toscana
