Очистите, вымойте и разделите соцветия цветной капусты от центрального стебля, отделяя их одно за другим.
Готовьте 1 кг цветной капусты с 500 г воды на медленном огне около 20 минут (20 минут с момента закипания).
В миске смешайте пармезан, пекорино, сладкую или острую паприку, куркуму, черный перец и соль. Хорошо перемешайте деревянной ложкой и создайте панировку.
Когда соцветия будут готовы, слейте их с помощью шумовки и обваляйте в панировке, убедившись, что панировка хорошо прилипает к каждому соцветию.
По мере приготовления выкладывайте их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Если у вас осталась панировка, посыпьте ею все соцветия, полейте поверхность столовой ложкой оливкового масла первого отжима и запекайте в предварительно разогретой статической духовке при 180° около 20 минут.
Italy, Calabria
| Энергия (ккал) | 384,18 |
| Углеводы (г) | 0,14 |
| из которых сахара (г) | 0,14 |
| Жиры (г) | 29,6 |
| из которых насыщенные (г) | 17,67 |
| Белки (г) | 29,26 |
| Клетчатка (г) | 0,04 |
| Распродажа | 1,17 |
