Вкусное скриньо из баклажанов, фаршированное ньокки с соусом и скаморцей. Простое и вкусное блюдо, идеально подходящее для особенного обеда или ужина.
Вымойте и высушите баклажаны, удалите концы и нарежьте их длинными тонкими ломтиками.
В сковороде разогрейте растительное масло до 180 °C и обжарьте ломтики баклажанов до золотистой корочки. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
В сковороду налейте немного оливкового масла, добавьте очищенный зубчик чеснока и томатное пюре. Посолите по вкусу, добавьте листья базилика, накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 30 минут.
В кипящей подсоленной воде отварите ньокки и, когда они будут готовы, добавьте их в томатный соус и хорошо перемешайте.
Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте панировочными сухарями, выложите ломтики баклажанов, оставив немного баклажанов за краем, чтобы потом закрыть скриньо.
Выложите часть ньокки на баклажаны, добавьте кусочки скаморцы и пармезан. Выложите оставшиеся ньокки и закройте скриньо баклажанами.
Полейте немного соусом сверху и запекайте в духовке при 180 °C в течение 10-15 минут, пока не образуется легкая корочка.
Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Форма для выпечки
Сковорода
Плита
Хранить в холодильнике
Вы можете добавить фарш или кусочки колбасы для более насыщенного соуса. Подавайте с хорошим смешанным салатом и красным вином.
Italia, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 52,89 |
| Углеводы (г) | 2,06 |
| из которых сахара (г) | 2,06 |
| Жиры (г) | 3,14 |
| из которых насыщенные (г) | 1,8 |
| Белки (г) | 3,65 |
| Клетчатка (г) | 1,19 |
| Распродажа | 0,09 |
