Фитнес-гарнир, низкоуглеводный и вкусный на основе черной капусты, готовится примерно за 10 минут. Богат клетчаткой и витаминами, идеально подходит как легкий гарнир и для meal prep.
Разогрейте масло в широкой сковороде.
Добавьте раздавленный чеснок и, если хотите, щепотку перца чили; дайте маслу ароматизироваться около 30 секунд.
Добавьте черную капусту (даже если кажется, что ее слишком много: она сдулится после приготовления).
Перемешайте и добавьте 2-3 столовые ложки воды или бульона, чтобы создать пар и смягчить листья.
Накройте крышкой на 2-3 минуты.
Снимите крышку, увеличьте огонь и обжаривайте, пока капуста не станет блестящей, мягкой, но с некоторыми хрустящими концами (последние 2 минуты на высоком температуре).
Приправьте солью и перцем, и, если хотите, добавьте каплю лимонного сока. Подавайте горячим.
Широкая сковорода с антипригарным покрытием
Крышка
Деревянная ложка
В холодильнике в закрытом контейнере: 2 дня. Разогревайте на сковороде 2 минуты с каплей воды. Не рекомендуется микроволновка, если хотите, чтобы капуста оставалась хрустящей.
Советы: используйте большую сковороду, чтобы капуста не варилась слишком долго на пару; не переборщите с жидкостью; в конце приготовление на высокой температуре, чтобы высушить и приправить. Варианты: добавьте лимонный сок и поджаренные семена, или специи, такие как копченая паприка, нежный карри или зира.
Italy
