Нарежьте примосале полосками, а затем маленькими кубиками размером около полусантиметра.
Положите кубики в герметичный контейнер и заправьте их цедрой и соком лимона, оливковым маслом, свежим тимьяном и мятой.
Закройте контейнер и оставьте в холодильнике на минимум 2 часа, предпочтительно от 2 до 5 часов.
Нарежьте нектарины ломтиками, а лук Тропея кольцами, предварительно удалив кожуру.
В антипригарную сковороду налейте немного масла и добавьте кольца лука и щепотку соли. Обжарьте на сильном огне, затем добавьте яблочный уксус и уменьшите огонь.
Добавьте ломтики нектаринов в сковороду, перемешайте и готовьте несколько минут, пока они не начнут карамелизироваться. Снимите с огня и дайте остыть.
Разделите салат по тарелкам, добавьте маринованный примосале и украсьте свежей мятой.
Хранить в холодильнике
Если вы хотите веганскую версию, вы можете заменить примосале на тофу. Добавьте бальзамический уксус для более насыщенного вкуса!
Italy, Lombardia
