Мантоване

Подготовка

1. ШАГ 1 ИЗ 11

   В миску или планетарный миксер всыпать муку и постепенно добавить дрожжи, предварительно растворенные в воде с чайной ложкой сахара.

2. ШАГ 2 ИЗ 11

   Накрыть и оставить на 5-10 минут.

3. ШАГ 3 ИЗ 11

   Добавить соль с оставшейся водой, затем постепенно влить оливковое масло.

4. ШАГ 4 ИЗ 11

   Замесить тесто до получения гладкой и однородной массы.

5. ШАГ 5 ИЗ 11

   Накрыть и оставить на 20-30 минут.

6. ШАГ 6 ИЗ 11

   Разделить тесто на 5 кусочков по 150 г каждый.

7. ШАГ 7 ИЗ 11

   Раскатать каждый кусочек скалкой, затем свернуть по длинной стороне.

8. ШАГ 8 ИЗ 11

   Снова раскатать скалкой, чтобы сформировать длинную полоску, и свернуть её.

9. ШАГ 9 ИЗ 11

   Выложить кусочки на противень с пергаментной бумагой, швом вниз, и оставить подниматься под крышкой до удвоения объема (около 2-3 часов).

10. ШАГ 10 ИЗ 11

    Сделать глубокий надрез в центре и смазать поверхность водой.

11. ШАГ 11 ИЗ 11

    Выпекать в предварительно разогретой духовке при 210°C в течение 20 минут.

Рекомендации

• Миска

• Планетарный миксер

• Скалка

• Противень

• Пергаментная бумага

Общая информация

Анализ

Макронутриенты (100 gr)