В миску или в планетарный миксер всыпать муку и постепенно добавить дрожжи, предварительно растворённые в воде с чайной ложкой сахара.
Накрыть и оставить на 5–10 минут.
Добавить соль и оставшуюся воду, затем тонкой струйкой влить оливковое масло первого отжима.
Вымесить до получения гладкого и однородного теста.
Накрыть и оставить на 20–30 минут.
Разделить тесто на 5 кусочков по примерно 150 г каждый.
Каждый кусочек раскатать скалкой, затем свернуть по более длинной стороне.
Снова раскатать скалкой, чтобы получить длинную полоску, и свернуть её в рулет.
Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз и оставить накрытыми до удвоения объёма (примерно 2–3 часа).
Сделать глубокий разрез по центру и смазать поверхность водой.
Выпекать в заранее разогретой до 210°C духовке 20 минут.
Миска
Планетарный миксер
Скалка
Противень
Пергаментная бумага
Хранить в бумажном пакете 1–2 дня.
Идеально для тех, кто хочет начать печь хлеб дома.
Italia, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 260,31 |
| Углеводы (г) | 52,92 |
| из которых сахара (г) | 12,86 |
| Жиры (г) | 3,81 |
| из которых насыщенные (г) | 0,54 |
| Белки (г) | 6,3 |
| Клетчатка (г) | 1,25 |
| Распродажа | 0,63 |
