Кролик по-лигурийски

Name: Кролик по-лигурийски
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 единица кролик; 500 мЛ овощной бульон; 3 зубчика чеснок; по вкусу оливковое масло экстра вирджин; по вкусу соль; по вкусу оливки таггьяска; null Для маринада; по вкусу белое или красное вино; 0.5 единицы лук; 4 листа лавровый лист; 4 веточки розмарин

@ricette-salutari

Категория: Второе

Кролик по-лигурийски - это очень известное и ценимое второе блюдо. Вкусное, нежное, с уникальным вкусом.

Сложность: Просто

Время приготовления: 120 минГотовка: 120 мин

Время подготовки: 10 минПодготовка: 10 мин

Страна: Italia

ricette-salutari@ricette-salutari

Ингредиенты

Количество порций

Кролик1единица
Овощной бульон500мЛ
Чеснок3зубчика
Оливковое масло экстра вирджинпо вкусу
Сольпо вкусу
Оливки таггьяскапо вкусу
Для маринада
Белое или красное винопо вкусу
Лук0.5единицы
Лавровый лист4листа
Розмарин4веточки

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 6
Начнем с того, что возьмем большую миску, в которую положим нарезанного кусками кролика. Добавим вино до полного покрытия, лавровый лист, веточки розмарина и нарезанный лук. Затем оставим мариноваться в холодильнике не менее 8-10 часов.
ШАГ 2 ИЗ 6
По истечении времени маринования берем глиняный горшок, который является важным для приготовления. Добавляем оливковое масло экстра вирджин и зубчики чеснока и обжариваем.
ШАГ 3 ИЗ 6
После обжаривания сливаем кролика и ароматные травы и помещаем их в кастрюлю. Обжариваем кролика на медленном огне, периодически переворачивая деревянной ложкой.
ШАГ 4 ИЗ 6
Добавляем стакан белого или красного вина, и как только оно испарится, продолжаем готовить, добавляя овощной бульон понемногу и накрываем крышкой.
ШАГ 5 ИЗ 6
Подаем горячим с хорошим пюре, и ужин готов.
ШАГ 6 ИЗ 6
Готовим в течение часа и пятнадцати минут на медленном огне и под крышкой. За 3/4 времени приготовления добавляем оливки таггьяска и в конце солим.

Общая информация

Условия хранения

Кролик по-лигурийски может храниться в холодильнике до двух дней. Перед подачей хорошо разогреть.

Дополнительная информация

С картофельным пюре это действительно фантастично.

Происхождение

Italia, Liguria

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	34,8
Углеводы (г)	2,16
из которых сахара (г)	2,01
Жиры (г)	1,27
из которых насыщенные (г)	0,41
Белки (г)	3,42
Клетчатка (г)	0,78
Распродажа	0,28

Белки
3,42g·45%
Углеводы
2,16g·28%
Жиры
1,27g·17%
Волокна
0,78g·10%