Нежный и деликатный десерт, который сочетает в себе насыщенный вкус миндаля с нежным вкусом яблок и кремовостью растопленного шоколада, создавая неотразимое сочетание. Восхищает как своим вкусом, так и визуальной элегантностью.
Чтобы приготовить вкусный плюмкейк с миндальной мукой, отделите желтки от белков и поместите их в две отдельные миски.
Добавьте щепотку соли к белкам и взбейте их в пену с помощью электрического венчика, затем отложите в сторону.
В другой миске взбейте желтки с эритритолом или тростниковым сахаром.
Продолжая взбивать, постепенно добавляйте растительное масло, затем яблочный сок, кукурузный крахмал, понемногу миндальную муку и, наконец, разрыхлитель, пока не получите однородную массу.
Постепенно добавляйте взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой сверху вниз, чтобы белки не осели.
Вылейте тесто в форму, выстланную пергаментной бумагой, сделайте бороздку посередине теста, как показано на видео, посыпьте поверхность миндальными хлопьями и выпекайте при 180 градусах около 40 минут.
Проверьте готовность, вставив зубочистку в центр плюмкейка; она должна выйти чистой и сухой.
Тем временем растопите шоколад в миске, устойчивой к нагреву, над кастрюлей с кипящей водой, помешивая, пока он полностью не растает.
После того как плюмкейк испечется, дайте ему остыть, посыпьте сахарной пудрой и украсьте по желанию растопленным шоколадом и ...
2 миски
1 электрический венчик
1 лопатка
1 форма для плюмкейка
Пергаментная бумага
1 кастрюля
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 361,85 |
| Углеводы (г) | 19,04 |
| из которых сахара (г) | 13,67 |
| Жиры (г) | 27,29 |
| из которых насыщенные (г) | 4,1 |
| Белки (г) | 8,95 |
| Клетчатка (г) | 4,67 |
| Распродажа | 0,09 |
