Насладитесь элегантностью сукрее аль какао с желе аль манго, франжипан аль фисташкио и муссом алла ванилья: десерт без глютена и лактозы. Узнайте больше!
Сукрее: работать с маслом комнатной температуры с сахаром, солью и постепенно добавлять просеянную муку и какао
Добавлять яйца по одному до получения однородного теста
Должно отдохнуть 2 часа, раскатать толщиной 1/2 см и выпекать 15 минут при 180°
Желе: взбить манго и поставить с сахаром на огонь на умеренный огонь
Добавить размоченный желатин. поместить в морозильник в форму меньшую, чем сукрее
Франжипан: взбить масло комнатной температуры с солью и сахаром.
Затем добавить яйцо и муку. готовить на огне до кремообразной консистенции
Использовать мешок, чтобы поместить в форму поверх уже застывшего желе и вернуть в морозильник
Мусс: взбить белки до пиков. взбить сливки отдельно до полувзбитого состояния и добавить экстракт
Довести воду и сахар до 121°, выключить и медленно влить в белки
Наконец, добавить сливки и предварительно растворенный в небольшом количестве воды желатин
Смешать с миксером, нанести на предыдущие слои и дать застыть
В холодильнике
Italy
| Энергия (ккал) | 295,86 |
| Углеводы (г) | 35,69 |
| из которых сахара (г) | 25,73 |
| Жиры (г) | 15,04 |
| из которых насыщенные (г) | 7,26 |
| Белки (г) | 5,81 |
| Клетчатка (г) | 1,22 |
| Распродажа | 0,11 |
