Торта лентикьелле

Name: Торта лентикьелле
Prep time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: null Баварез со шафраном; 80 г Безлактозное масло; 165 г Темный шоколад; null Шоколадный крем; 6 г Желатин; 140 г Безлактозное молоко; 150 г Безлактозное молоко; 200 г Лентикьелле; 140 г Свежие безлактозные сливки; 200 мЛ Свежие безлактозные сливки; г Для основы; горсть Шафрановые тычинки; 3 шт Желток; 55 г Желток; 28 г Сахар; 50 г Сахар

@sweetceliacworld

Категория: Десерты

Лентикьелле - это очень особенные и уникальные чечевичные феррателлине, здесь они обогащены очень нежным баварезом со шафраном!

Сложность: Средне

Время приготовления: 0 минГотовка: 0 мин

Время подготовки: 60 минПодготовка: 60 мин

Страна: Italia

sweetceliacworld@sweetceliacworld

Ингредиенты

Количество порций

Баварез со шафраном
Безлактозное масло80г
Темный шоколад165г
Шоколадный крем
Желатин6г
Безлактозное молоко140г
Безлактозное молоко150г
Лентикьелле200г
Свежие безлактозные сливки140г
Свежие безлактозные сливки200мЛ
Для основы
Шафрановые тычинкигорсть
Желток3шт
Желток55г
Сахар28г
Сахар50г

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 11
Основа: измельчить лентикьелле в грубый порошок и добавить растопленное масло. Поставить в холодильник, уже поместив в форму
ШАГ 2 ИЗ 11
Крем: довести до кипения молоко и сливки
ШАГ 3 ИЗ 11
В миске соединить желтки и сахар венчиком
ШАГ 4 ИЗ 11
Добавить к предыдущей смеси и довести до 85°
ШАГ 5 ИЗ 11
Порезать шоколад на кусочки, добавить и сделать однородную массу. Охладить и затвердеть на лентикьелле
ШАГ 6 ИЗ 11
Баварез: взбить сахар и яйца. Отдельно нагреть и довести молоко до кипения
ШАГ 7 ИЗ 11
Добавить смесь в молоко и довести до 85°
ШАГ 8 ИЗ 11
Добавить шафран, замоченный за 1 час до этого в небольшом количестве воды
ШАГ 9 ИЗ 11
Добавить предварительно замоченный желатин.
ШАГ 10 ИЗ 11
Охладить, погрузив в миску с льдом. Взбить сливки и аккуратно ввести
ШАГ 11 ИЗ 11
Закончить составление десерта

Общая информация

Происхождение

Italia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	336,53
Углеводы (г)	20,34
из которых сахара (г)	13,53
Жиры (г)	23,76
из которых насыщенные (г)	12,15
Белки (г)	10,3
Клетчатка (г)	2,68
Распродажа	0,05

Белки
10,3g·18%
Углеводы
20,34g·36%
Жиры
23,76g·42%
Волокна
2,68g·5%