Основа: измельчить лентикьелле в грубый порошок и добавить растопленное масло. Поставить в холодильник, уже поместив в форму
Крем: довести до кипения молоко и сливки
В миске соединить желтки и сахар венчиком
Добавить к предыдущей смеси и довести до 85°
Порезать шоколад на кусочки, добавить и сделать однородную массу. Охладить и затвердеть на лентикьелле
Баварез: взбить сахар и яйца. Отдельно нагреть и довести молоко до кипения
Добавить смесь в молоко и довести до 85°
Добавить шафран, замоченный за 1 час до этого в небольшом количестве воды
Добавить предварительно замоченный желатин.
Охладить, погрузив в миску с льдом. Взбить сливки и аккуратно ввести
Закончить составление десерта
Italy
| Энергия (ккал) | 313,14 |
| Углеводы (г) | 24,58 |
| из которых сахара (г) | 16,11 |
| Жиры (г) | 20,32 |
| из которых насыщенные (г) | 11,4 |
| Белки (г) | 8,17 |
| Клетчатка (г) | 3,22 |
| Распродажа | 0,02 |