Запеченные кулики - это восхитительное блюдо дичи, типичное для тосканской кухни. Эти маленькие птицы запекаются с копчёным окороком, маслом, шалфеем и сухим белым вином, создавая насыщенный и ароматный вкус. Подаваемые горячими, запеченные кулики идеально подходят для осеннего или зимнего обеда, их прекрасно наслаждаться в компании с хорошим бокалом красного вина.
Выдержка: от 8 до 10 дней, выпотрошенные, повешенные за шею в темном и прохладном месте или завёрнутые в нижней части холодильника
Очистить куликов, посолить и поперчить внутри и снаружи
Нанизать их по два на 4 шампура, чередуя с кубиками окорока и листьями шалфея
Разогреть в сковороде масло с несколькими ложками масла и обжаривать шампуры на сильном огне, часто переворачивая
Сбрызнуть вином, уменьшить огонь и довести до готовности
Подавать с горячей полентой
Антипригарная сковорода
Кулинарные щипцы
Деревянная ложка
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Это блюдо является традиционной деликатесом региона Тоскана
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 17,13 |
| Углеводы (г) | 0,02 |
| из которых сахара (г) | 0,02 |
| Жиры (г) | 1,81 |
| из которых насыщенные (г) | 0,99 |
| Белки (г) | 0,2 |
| Распродажа | 0,02 |
