Tuduu
Беккаччини Арросто

Беккаччини Арросто

@tuduu

Беккаччини арросто — это вкусное блюдо из дичи, типичное для тосканской кухни. Эти маленькие птицы запекаются с копченой панчеттой, маслом, шалфеем и сухим белым вином, создавая богатый и ароматный вкус. Подаются горячими, беккаччини арросто идеально подходят для осеннего или зимнего обеда, идеально сочетаются с бокалом хорошего красного вина.

Сложность: Средне
Готовка: 30 мин
Подготовка: 15 мин
Страна: Italia

Ингредиенты

Количество порций
  • Беккаччини8
  • Копченая панчетта1Толстый ломтик
  • Масло30Г
  • Шалфейпо вкусу
  • Сухое белое винопо вкусу
  • Оливковое маслопо вкусу
  • Сольпо вкусу
  • Перецпо вкусу

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 6

    Выдержка: от 8 до 10 дней, выпотрошенные, подвешенные за шею в темном и прохладном месте или завернутые в нижней части холодильника

  2. ШАГ 2 ИЗ 6

    Очистите беккаччини, посолите и поперчите их внутри и снаружи

  3. ШАГ 3 ИЗ 6

    Насадите их по два на 4 шампура, чередуя с кубиками панчетты и листьями шалфея

  4. ШАГ 4 ИЗ 6

    Разогрейте в кастрюле масло с несколькими ложками масла и обжарьте шампуры на сильном огне, часто переворачивая их

  5. ШАГ 5 ИЗ 6

    Сбрызните вином, уменьшите огонь и доведите до готовности

  6. ШАГ 6 ИЗ 6

    Подавайте с горячей полентой

Рекомендации

  • Антипригарная сковорода

  • Кухонные щипцы

  • Деревянная ложка

Общая информация

Условия хранения

Хранить в холодильнике не более 2 дней

Дополнительная информация

Это блюдо является традиционным деликатесом региона Тоскана

Происхождение

Italia, Toscana

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)17,13
Углеводы (г)0,02
из которых сахара (г)0,02
Жиры (г)1,81
из которых насыщенные (г)0,99
Белки (г)0,2
Распродажа0,02
  • Белки
    0,2g·10%
  • Углеводы
    0,02g·1%
  • Жиры
    1,81g·89%
  • Волокна
    0g·0%