Бланкет из индейки

Подготовка

1. ШАГ 1 ИЗ 16

   Очистите индейку от кожи и нарежьте кубиками

2. ШАГ 2 ИЗ 16

   Очистите овощи для букета гарни, нарежьте их на кусочки одинаковой длины и свяжите вместе

3. ШАГ 3 ИЗ 16

   Вставьте в лук две гвоздики и лавровый лист

4. ШАГ 4 ИЗ 16

   Очистите индейку от кожи, нарежьте кубиками размером 3 см и обжарьте в кастрюле с подсоленной водой

5. ШАГ 5 ИЗ 16

   Доведите до кипения и варите, пока на поверхности воды не образуется пена, затем слейте воду

6. ШАГ 6 ИЗ 16

   Промойте индейку под струей холодной воды, тщательно промойте

7. ШАГ 7 ИЗ 16

   Положите в кастрюлю бульон, индейку, букет гарни, лук и щепотку соли и доведите до кипения

8. ШАГ 8 ИЗ 16

   Варите на умеренном огне в течение часа, затем слейте бульон в кастрюлю, отделите мясо от овощей

9. ШАГ 9 ИЗ 16

   Растопите масло в чистой кастрюле, добавьте муку и обжаривайте на умеренном огне несколько минут, постоянно помешивая

10. ШАГ 10 ИЗ 16

    Добавьте белое вино и готовьте, не прекращая помешивать, пока не получите однородную массу

11. ШАГ 11 ИЗ 16

    Добавьте в кастрюлю бульон и доведите до кипения, постоянно помешивая венчиком

12. ШАГ 12 ИЗ 16

    Варите на умеренном огне 12 минут, затем добавьте сливки и уменьшите массу на несколько минут

13. ШАГ 13 ИЗ 16

    Приправьте солью, перцем и лимонным соком, добавьте мясо в приготовленный соус и нагрейте на умеренном огне

14. ШАГ 14 ИЗ 16

    Смешайте в миске яичный желток со слегка взбитыми сливками до получения однородной массы

15. ШАГ 15 ИЗ 16

    Добавьте в блюдо и подавайте

16. ШАГ 16 ИЗ 16

    По желанию можно обогатить бланкет различными видами овощей

Рекомендации

• Кастрюля

• Сковорода

• Миска

Общая информация

Анализ

Макронутриенты (100 gr)