Бранзуин с рататуем — это вкусное зимнее рыбное блюдо. Бранзуин маринуется с соком грейпфрута, оливковым маслом и чесноком, затем запекается с ароматными травами, такими как тимьян и душица. Подается с восхитительным рататуем, приготовленным из баклажанов, красного лука, красного и желтого перцев и кабачков, все это обжаривается на сковороде с винным уксусом. Это легкое и вкусное блюдо отлично подходит для употребления в теплые летние дни.
Замаринуйте бранзино в холодильнике на 4 часа, накрыв пленкой в миске с оливковым маслом, чесноком, соком грейпфрута и перцем
Приготовьте рататуй
Нарежьте баклажан, кабачки и перцы кубиками
Разделите лук на дольки и замочите его в уксусе на 10 минут, затем слейте и обжарьте на оливковом масле
Затем добавьте подготовленные овощи, соль и перец и тушите на медленном огне в течение 25 минут, часто помешивая
Приправьте в конце приготовления рублеными травами
Просушите бранзино с помощью бумажного полотенца, перенесите его на противень, выстланный бумагой для выпечки, посолите, поперчите, посыпьте рубленым тимьяном и душицей, и готовьте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут, часто поливая маринадом
Подавайте сразу с приготовленным рататуем
Сковорода
Духовка
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней
Блюдо из основного рыбного меню, идеально подходящее для лета
Italy
| Энергия (ккал) | 187,96 |
| Углеводы (г) | 5,84 |
| из которых сахара (г) | 5,83 |
| Жиры (г) | 11,66 |
| из которых насыщенные (г) | 5,68 |
| Белки (г) | 13,55 |
| Клетчатка (г) | 3,41 |
| Распродажа | 0,35 |
