Каннеллони дел Буонгурстаио - это богатое и ароматное блюдо, приготовленное из свежей пасты и восхитительной начинки из говяжьего и телячьего фарша, колбасы, куриной печенки и курицы. Затем они запекаются в духовке с обильным количеством тертого пармезана. Настоящий праздник вкусов, идеально подходит для наслаждения аль денте и горячими.
Сначала приготовьте тесто для каннеллони
Оставьте его отдыхать, а тем временем положите в керамический контейнер половину масла, оливковое масло, говяжий фарш, телятину, курицу, предварительно очищенную от костей и измельченную, печенку и колбасу, освобожденную от кожи и нарезанную
Поставьте сковороду на средний огонь и готовьте до тех пор, пока ингредиенты не зарумянятся
Перемешивайте время от времени деревянной ложкой
Добавьте два черпака бульона, посолите и поперчите, и продолжайте готовить около 4 часов, периодически добавляя по мере необходимости немного бульона
Теперь возьмите кусочек теста и на припыленной мукой поверхности раскатайте тонкий лист, из которого вы вырежете прямоугольники размером 12 х 8 см
Отварите их в обильной подсоленной воде, откиньте на друшлаг и коротко опустите под струю холодной воды, чтобы остановить процесс приготовления
Затем выложите их на влажное полотенце и наполняйте один за другим начинкой
Форма для каннеллони
Сковорода
Деревянная ложка
Храните каннеллони в холодильнике не более 2-3 дней
Каннеллони - это типичное блюдо итальянской традиции, идеально подходит для особого ужина или воскресного обеда в кругу семьи.
Italy
| Энергия (ккал) | 283,18 |
| Углеводы (г) | 20,46 |
| из которых сахара (г) | 0,61 |
| Жиры (г) | 23,3 |
| из которых насыщенные (г) | 7,72 |
| Белки (г) | 24,71 |
| Клетчатка (г) | 0,62 |
| Распродажа | 0,2 |
