Дикий кабан по-охотничьи — это традиционное тосканское блюдо, которое готовится из мяса дикого кабана, приправ и вина. Мясо дикого кабана маринуется в течение нескольких часов в уксусном растворе, а затем медленно готовится с приправами, такими как лук, сельдерей, петрушка и сыровяленный бекон. Результат — сочное и ароматное блюдо, идеально подходящее для холодных месяцев.
Хорошо промойте мясо с уксусом, обсушите и нашпигуйте его нарезанным беконом
Поместите в кастрюлю с маслом, солью и перцем
Как только оно подрумянится, добавьте нарезанную петрушку, лук, сельдерей, вино и после испарения бульон, картошку
Готовьте в закрытой кастрюле в течение 3-4 часов; когда мясо станет нежным, а соус хорошо загустеет, подавайте
Сковорода
Крышка
Хранить в холодильнике не более 3 дней
Типичные охотничьи блюда региона Тоскана
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 173,39 |
| Углеводы (г) | 0,13 |
| из которых сахара (г) | 0,13 |
| Жиры (г) | 10,29 |
| из которых насыщенные (г) | 5,21 |
| Белки (г) | 16,27 |
| Распродажа | 0,28 |
