Кабан по-охотничьи - это традиционное тосканское блюдо, которое готовится из мяса кабана, ароматов и вина. Мясо кабана маринуется в течение нескольких часов в растворе винного уксуса, а затем медленно готовится с ароматами, такими как лук, сельдерей, петрушка и сыровяленая ветчина. Результат - сочное и ароматное блюдо, идеальное для холодных месяцев.
Хорошо промойте мясо уксусом, высушите его и нашпигуйте нарезанным тонкими полосками ветчиной
Положите его в кастрюлю с маслом, солью и перцем
Как только мясо подрумянится, добавьте нарезанную петрушку, лук, сельдерей, вино и, как только оно выпарится, бульон
Готовьте 3-4 часа в закрытой кастрюле; когда мясо станет мягким, а соус хорошо загустеет, подавайте
Сковорода
Крышка
Хранить в холодильнике не более 3-х дней
Типичные охотничьи блюда тосканского региона
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 77,93 |
| Углеводы (г) | 0,11 |
| из которых сахара (г) | 0,09 |
| Жиры (г) | 6,94 |
| из которых насыщенные (г) | 3,86 |
| Белки (г) | 1,17 |
| Распродажа | 0,13 |
