Выстелить противень пергаментной бумагой и выложить баклажаны, кабачки, помидоры и лук-порей. Запекать в духовке при 180 градусах в течение 30 минут.
Промыть киноа под проточной водой и варить в подсоленной кипящей воде 15 минут. Откинуть на дуршлаг и дать остыть.
Нарезать запеченные овощи кусочками и заправить оливковым маслом, солью, перцем и бальзамическим уксусом.
Добавить овощи к киноа и хорошо перемешать.
Охладить в холодильнике 30 минут перед подачей.
Употреблять сразу или хранить в холодильнике не более 2 дней
Запеченные овощи можно хранить в холодильнике до следующего дня и использовать в других блюдах. Рекомендуется подавать с ломтиками кунжутного хлеба и бокалом холодного белого вина.
Italia
| Энергия (ккал) | 207,26 |
| Углеводы (г) | 6,63 |
| из которых сахара (г) | 1,85 |
| Жиры (г) | 18,95 |
| из которых насыщенные (г) | 2,68 |
| Белки (г) | 2,05 |
| Клетчатка (г) | 1,81 |
| Распродажа | 0,01 |
