Концентрированный уксус — это приправа с интенсивным и ароматным вкусом, идеально подходящая для обогащения салатов, жареных овощей и сыров. Происходит из северной Италии, получается путем концентрации белого винного уксуса, обогащенного шалотом, чесноком, тимьяном, свежим лавровым листом, перцем горошком и солью. Его традиционный рецепт предусматривает медленное и деликатное настаивание ингредиентов, что придает приправе уникальный и характерный вкус. Концентрированный уксус универсален на кухне и может использоваться также для маринования мяса или добавления кислинки в соусы и супы.
Доведите уксус до кипения, пока он не уменьшится вдвое
Измельчите шалот и чеснок и положите их в банку с веточками тимьяна, измельченным лавровым листом, толченым перцем и щепоткой соли
Залейте горячий уксус на ароматные травы, закройте и оставьте на пару часов
Процедите и разлейте по бутылкам
Сильный и ароматный, подходит для тушеного мяса и соусов
Стеклянная бутылка
Мелкое сито
Стеклянный контейнер
Деревянная ложка
Italia
| Энергия (ккал) | 67,86 |
| Углеводы (г) | 1,1 |
| из которых сахара (г) | 1,1 |
| Жиры (г) | 0,08 |
| из которых насыщенные (г) | 0,02 |
| Белки (г) | 0,42 |
| Клетчатка (г) | 0,59 |
| Распродажа | 0,17 |
