Корнетти – это сладкие дрожжевые булочки в форме полумесяца, характерные для итальянского завтрака. Их происхождение неясно, но считается, что они происходят из Франции. Они мягкие, ароматные и только что выпеченные, поэтому irresistibili. Идеальны для наслаждения с чашкой кофе или капучино.
Ингредиенты рассчитаны на 12 корнетти
Измерьте ингредиенты и доведите их до комнатной температуры; просейте муку в большую миску; слегка нагрейте молоко в кастрюле на медленном огне; раскрошите дрожжи в теплое молоко; добавьте немного муки, чтобы тесто стало более густым; посыпьте смесь щепоткой сахара; накройте массу полотенцем и дайте ей отдохнуть в течение 30 минут; смешайте оставшийся сахар и соль в муке: сделайте углубление в центре; разбейте яйца в углубление; нарежьте 50 г масла кубиками и рассыпьте по муке; вылейте содержимое кастрюли в тесто; обработайте все ингредиенты; накройте тесто и дайте ему подойти от 2 до 3 часов; когда тесто удвоит свой объем, полностью его вымесите; раскатайте тесто и сформируйте квадрат; придайте маслу форму кубика и посыпьте мукой; поместите кубик масла в центр теста; загните углы теста над маслом; раскатайте блок теста и точно сформируйте прямоугольник; сложите тесто в 3 раза; снова раскатайте тесто и снова сложите, повторяя весь процесс; накройте тесто полотенцем и дайте ему подойти в течение 15 минут; раскатайте тесто в прямоугольник размером 50 х 30 см.; нарежьте его на полоски; используя линейку и резак, нарежьте его на треугольники; заверните треугольники, начиная с основания и изгибая; выложите полученные корнетти на смазанную и обсыпанную мукой противень; выпекайте их в уже разогретой духовке (200 градусов газ 6) в течение 20 минут до золотистой корочки.
Чаша
Противень
Кисть
Храните корнетти в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней.
Корнетти можно начинять вареньем, заварным кремом или темным шоколадом.
Italy
| Энергия (ккал) | 360,95 |
| Углеводы (г) | 36,21 |
| из которых сахара (г) | 5,11 |
| Жиры (г) | 21,27 |
| из которых насыщенные (г) | 12,13 |
| Белки (г) | 7,96 |
| Клетчатка (г) | 0,96 |
| Распродажа | 0,36 |
