Кростата с инжиром и английским кремом — это традиционный итальянский десерт, идеально подходящий для лета. Хрупкое песочное тесто сочетается со сладким и сочным вкусом черного инжира, создавая неотразимое сочетание вкусов. Английский крем, приготовленный из яиц, сахара, молока и ванили, придает всему десерту нежную кремовую текстуру. Приготовление этой кростаты — это вкусный способ насладиться свежим сезонным инжиром.
Просейте муку и положите ее в миску с сахаром, солью, лимонной цедрой, яйцом, кусочками масла и портвейном, быстро замесите руками, сформируйте шар и положите в холодильник на полчаса, накрыв полотенцем.
По истечении этого времени смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки диаметром 25 см.
Раскатайте тесто, сделав по краям бортик, наколите тесто вилкой, покройте поверхность пергаментной бумагой, положите сверху сухие бобы и выпекайте 30 минут при 200 градусах.
Достаньте из духовки, удалите бумагу и бобы, выложите на тесто разрезанный пополам инжир, посыпьте его сахаром и снова поставьте в духовку на 15 минут при 200 градусах.
Тем временем приготовьте английский крем.
Доведите молоко до кипения с ванильной палочкой.
Взбейте желтки с сахаром до пышной массы.
Форма для кростаты
Духовка
Блендер
Миска
Хранить в холодильнике не более 3 дней
Кростату с инжиром можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Italia
| Энергия (ккал) | 206,35 |
| Углеводы (г) | 29,13 |
| из которых сахара (г) | 20,43 |
| Жиры (г) | 7,6 |
| из которых насыщенные (г) | 4,15 |
| Белки (г) | 4,37 |
| Клетчатка (г) | 1,09 |
| Распродажа | 0,1 |
