Фиковый пирог с английским кремом – это традиционный итальянский десерт, идеально подходящий для лета. Крошечное тесто сочетается со сладким и сочным вкусом черных инжиров, создавая неотразимое сочетание вкусов. Английский крем, приготовленный из яиц, сахара, молока и ванили, придаёт всему десерту нежную кремовую консистенцию. Приготовление этого пирога – вкусный способ насладиться свежими сезонными инжирами.
Просейте муку и положите её в миску с сахаром, солью, цедрой лимона, яйцом, кусочками масла и портвейном; быстро замесите тесто руками, сформируйте шар и положите в холодильник на полчаса, накрытое полотенцем.
По истечении этого времени смажьте маслом и обсыпьте мукой форму для торта диаметром 25 см.
Раскатайте тесто, сформировав вокруг бортик, проколите тесто вилкой, накройте поверхность пергаментной бумагой, положите сверху сухие фасоли и выпекайте 30 минут при температуре 200 градусов.
Никогда не вынимайте из духовки, уберите бумагу и фасоль, выложите на тесто разрезанные пополам инжиры, посыпьте их сахаром и снова поставьте в духовку на 15 минут при 200 градусах.
Тем временем приготовьте английский крем.
Доведите молоко до кипения вместе с палочкой ванили.
Взбейте желтки с сахаром до пышного состояния.
Форма для пирога
Духовка
Блендер
Миска
Хранить в холодильнике не более 3 дней
Фиковый пирог можно подавать как горячим, так и холодным
Italy
| Энергия (ккал) | 199,75 |
| Углеводы (г) | 33,73 |
| из которых сахара (г) | 23,37 |
| Жиры (г) | 6,4 |
| из которых насыщенные (г) | 3,66 |
| Белки (г) | 2,64 |
| Клетчатка (г) | 1,22 |
| Распродажа | 0,04 |
