Помойте баклажаны и разрежьте их вдоль пополам.
С помощью ножа выньте мякоть, оставив бортик примерно 1 см, и отложите вынутую мякоть.
На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на оливковом масле.
Добавьте фарш, посолите, поперчите и готовьте, пока он не подрумянится.
Добавьте измельченную мякоть баклажанов и готовьте еще 5–7 минут.
Влейте томатную пассату и готовьте на среднем огне около 15 минут, пока соус не загустеет.
В конце приготовления добавьте мелко нарезанную петрушку.
Наполните баклажаны мясной смесью с мякотью.
Добавьте кубики моцареллы и посыпьте каждую баклажану тертым пармезаном.
При желании можно посыпать поверхность панировочными сухарями для более хрустящей корочки.
Выложите баклажаны в смазанную маслом форму и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 20–25 минут, или до золотистой и хрустящей корочки.
Дайте фаршированным баклажанам постоять несколько минут перед подачей.
Украсьте листьями свежего базилика для яркости и свежести.
Полноценное и универсальное блюдо для любого случая.
Italia
| Энергия (ккал) | 126,59 |
| Углеводы (г) | 3,94 |
| из которых сахара (г) | 3,94 |
| Жиры (г) | 7,68 |
| из которых насыщенные (г) | 2,26 |
| Белки (г) | 9,59 |
| Клетчатка (г) | 1,44 |
| Распродажа | 0,06 |
