Orecchiette di grano alle verdure - это вкусное и красочное первое блюдо, идеально подходящее для тех, кто хочет чего-то легкого, но ароматного. Orecchiette, типичная паста из Апулии, прекрасно сочетается со спелыми помидорами, свежими римскими кабачками и кремовой рикоттой. Немного чеснока, ароматного базилика, перца чили для остроты и оливкового масла экстра-класса для усиления вкуса. Простое, но аутентичное блюдо.
Обжарьте в масле измельченный чеснок и перец чили; добавьте измельченную мякоть помидоров, обжарьте на сильном огне, затем уменьшите огонь и готовьте около десяти минут.
Отварите orecchiette в подсоленной воде и за 3/4 до готовности добавьте нарезанные кружочками кабачки, доведите до готовности, слейте воду и заправьте помидорами, базиликом и раскрошенной рикоттой.
Сковорода
Нож
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней
Вегетарианское блюдо
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 65,23 |
| Углеводы (г) | 9,32 |
| из которых сахара (г) | 2,13 |
| Жиры (г) | 1,5 |
| из которых насыщенные (г) | 0,74 |
| Белки (г) | 3,18 |
| Клетчатка (г) | 1,92 |
| Распродажа | 0,01 |
