Очистите картошку, промойте и высушите.
Натрите или нарежьте картошку кубиками. Поместите всё в кастрюлю с примерно 800 мл воды, бульоном и щепоткой соли.
Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и варите не менее десяти минут.
Добавьте пастину, перемешайте и готовьте, часто помешивая, в течение времени, указанного на упаковке пастины.
Когда пастина будет готова, выключите огонь и приправьте оливковым маслом первого отжима.
Храните в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней.
Подавайте горячим и с тертым Пармиджано Реджано или Грана Падано. Идеально для зимних месяцев.
Italy
