Полло Дель Дьяволо — это сочное и острое блюдо из калабрийской традиции. Курица маринуется в смеси оливкового масла, розмарина, орегано, тимьяна и соли, а затем медленно готовится до тех пор, пока мясо не станет нежным и ароматным. В этой версии полло дель дьяволо также добавляется очень постное прошутто крудо, чтобы сделать его ещё более вкусным. Это идеальное блюдо для любителей острого, которое хорошо сочетается с лёгкими и свежими гарнирами.
Тщательно подготовьте курицу, разрезав её по спине и слегка расплющив с помощью молотка для мяса, стараясь не деформировать её; возьмите полуглубокую кастрюлю, поставьте её на огонь и нагрейте согласно общим инструкциям; положите в неё курицу, добавьте 2 столовые ложки диетического масла, покройте её смесью из прошутто крудо, тщательно перемешанного с орегано, тимьяном и розмарином
Обжарьте с обеих сторон, добавьте стакан воды, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 45 минут
Чайник
Миска
Сковорода
Храните оставшуюся курицу в холодильнике не более 2 дней
Это острое блюдо родом из региона Калабрия, на юге Италии
Italia, Calabria
| Энергия (ккал) | 203,75 |
| Жиры (г) | 13,85 |
| из которых насыщенные (г) | 4,01 |
| Белки (г) | 19,87 |
| Распродажа | 0,47 |
