Ризотто с радикио - это вкусное первое блюдо, типичное для венетской кухни. Красный радикио из Кьоджи, с его немного горьковатым вкусом, идеально сочетается с колбасой типа лугандега, создавая уникальное сочетание вкусов. Ризотто обогащается мясным бульоном и сыром Пармезан, чтобы сделать его еще более кремовым и вкусным.
Очистите и вымойте радикио, затем нарежьте его полосками
Очистите и мелко нарежьте лук, дайте ему немного потушиться в кастрюле с оливковым маслом
Добавьте крошеную колбасу и радикио, обжарьте в течение нескольких минут, затем добавьте рис и обжарьте его в течение 1-2 минут
На этом этапе добавьте шумовкой ложку кипящего бульона, и когда он будет впитан, добавляйте еще, и так продолжайте до завершения приготовления
Когда рис еще аль денте и не слишком сухой, выключите огонь, добавьте масло и пармезан, и перемешайте все до полного растворения масла и сыра
Подавайте сразу, украсив несколькими листьями радикио
Сковорода
Кастрюля
Деревянная ложка
Храните ризотто с радикио в холодильнике не более 2 дней
Ризотто с радикио - это типичное блюдо региона Венето
Italy, Veneto
| Энергия (ккал) | 50,68 |
| Углеводы (г) | 3,7 |
| из которых сахара (г) | 0,98 |
| Жиры (г) | 2,92 |
| из которых насыщенные (г) | 1,25 |
| Белки (г) | 1,96 |
| Клетчатка (г) | 1,46 |
| Распродажа | 0,1 |
