Ризотто с радикио — это вкусное первое блюдо, типичное для венетской кухни. Красный радикио из Кьоджи, с его горьковатым вкусом, прекрасно сочетается с колбасой типа луганега, создавая уникальное сочетание вкусов. Ризотто обогащено мясным бульоном и сыром Пармезан, что делает его еще более кремовым и ароматным.
Промойте и нарежьте радикио на полоски
Очистите и мелко нарежьте лук и обжарьте его в кастрюле с маслом
Добавьте крошеную колбасу и радикио, обжарьте несколько минут, затем добавьте рис и обжарьте его в течение 1-2 минут
На этом этапе добавьте половник кипящего бульона, и когда он впитается, добавляйте еще, и так далее, пока не будет завершена готовка
Когда рис все еще аль денте и не слишком сухой, выключите огонь, добавьте масло и пармезан и перемешайте до полного растворения масла и сыра
Сразу подавайте, украсив несколькими листьями радикио
Сковорода
Кастрюля
Деревянная ложка
Храните ризотто с радикио в холодильнике не более 2 дней
Ризотто с радикио — это типичное блюдо региона Венето
Italy, Veneto
| Энергия (ккал) | 51,45 |
| Углеводы (г) | 3,64 |
| из которых сахара (г) | 0,83 |
| Жиры (г) | 3,02 |
| из которых насыщенные (г) | 1,29 |
| Белки (г) | 1,99 |
| Клетчатка (г) | 1,48 |
| Распродажа | 0,11 |
