Ризотто с радиккьо - это вкусное первое блюдо, типичное для венецианской кухни. Красный радиккьо из Кьоджи с его горьковатым вкусом идеально сочетается с колбасой типа luganega, создавая уникальное сочетание вкусов. Ризотто обогащается мясным бульоном и сыром Пармезан, чтобы сделать его еще более кремовым и вкусным.
Очистите и вымойте радиккьо, затем нарежьте его полосками
Очистите и мелко нарежьте лук, затем обжарьте его в кастрюле с маслом
Добавьте раскрошенную колбасу и радиккьо, обжаривайте несколько минут, затем добавьте рис и обжаривайте его 1-2 минуты
На этом этапе добавьте половник горячего бульона, и когда он впитается, добавьте еще и так далее, пока не закончите приготовление
Когда рис будет еще аль денте и не слишком сухим, выключите огонь, добавьте масло и пармезан, и перемешайте все, пока масло и сыр полностью не расплавятся
Подавайте сразу, украсив несколькими листьями радиккьо
Сковорода
Кастрюля
Деревянная ложка
Храните ризотто с радиккьо в холодильнике не более 2 дней
Ризотто с радиккьо - это типичное блюдо региона Венето
Italia, Veneto
| Энергия (ккал) | 50,68 |
| Углеводы (г) | 3,7 |
| из которых сахара (г) | 0,98 |
| Жиры (г) | 2,92 |
| из которых насыщенные (г) | 1,25 |
| Белки (г) | 1,96 |
| Клетчатка (г) | 1,46 |
| Распродажа | 0,1 |
